酿酒用的设备一般有哪几种???
2019-09-30 08:10
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  1、发酵罐:对于大型酒厂一般会制作发酵池,以作粮食发酵之用,小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。

  2、粉碎机:出了大米以外,其它粮食在发酵之前需要粉碎,粮食粉碎后会与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买,以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。

  3、酿酒设备:其实就是白酒蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入其中,然后外源加热,由于各种物质的不同,使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备,建议到直接到正规厂家购买,不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备,因为他们从别处批发或贴牌,本身对酿酒设备技术一无所知,所以产品质量和售后服务很难有保证。

  4、过滤设备:酒酿出后必须经过过滤才可以出售,散酒一般选择催陈过滤机即可,瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。

  5、储酒罐:白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

  1——麦芽立仓;2——麦芽筛选机;3——麦芽称重机;4——麦芽粉碎机;5——糊化锅;6——糖化锅;7——过滤槽;8——煮沸锅;9——回旋沉淀槽;10——板式换热器;11——一级酵母培养罐;12——二级酵母培养罐;13——前发酵罐;14——后发酵罐;15——酵母贮存罐;16——酵母过滤器;17——硅藻土过滤机;18——啤酒精滤机;19——清酒机;21——贴标机